Les mets charcutiers sont légion dans notre pays et ils détiennent cette particularité de ne pas se ressembler. C’est là tout l’art des terroirs, des transmissions des savoir-faire et des recettes secrètes sur lesquelles veille chaque artisan boucher d’exception. C’est le cas chez Nyffeler à Moutier. Ici, deux mets de choix flattent nos palais avec panache et élégance: la saucisse crue La Jurassienne et la saucisse des Moines.

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